Miễn phí vận chuyển với đơn hàng trên 300K

Cảnh báo: Những thói quen bảo quản và lưu trữ thực phẩm hàng ngày của bạn có thể gây ung thư

Cảnh báo: Những thói quen bảo quản và lưu trữ thực phẩm hàng ngày của bạn có thể gây ung thư

Thông thường bạn chỉ chú ý và việc lựa chọn thực phẩm mà không quan tâm nhiều đến cách bảo quản và lưu trữ thực phẩm đúng cách và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Việc bảo quản thực phẩm không cẩn thận có thể gây nên nhiều tác hại nguy hiểm mà bạn không ngờ tới.

Chị em nội trợ hay mắc sai lầm gì trong lưu trữ và bảo quản thực phẩm thực phẩm?

Đựng thực phẩm bằng hộp xốp

hộp xốp

Hộp xốp đang dần trở thành vật dụng để đựng thức ăn phổ biến nhất bởi tính tiện dụng của nó. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, khi sử dụng hộp xốp để đựng các loại thức ăn nóng, chất độc có tên monostyren trong loại hộp xốp sẽ giải phóng, ngấm vào thực phẩm. Chất độc này ảnh hưởng đến gan, thận, lâu dần có thể phát triển thành bệnh ung thư.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, khi cần mua thức ăn, đặc biệt là các loại thức ăn nóng, bạn nên mang theo hộp thủy tinh để đựng, bởi hộp thủy tinh được cho là vật dụng an toàn nhất để đựng các loại thực phẩm.

Thường xuyên sử dụng đồ nhựa dùng một lần

đồ nhựa dùng một lần

Các loại hộp nhựa dùng một lần cũng được xem như vật dụng đựng thức ăn tiện dụng và tiết kiệm, nên nó được sử dụng khá rộng rãi. Nhưng xét dưới góc độ khoa học, các loại hộp nhựa này lại không hề an toàn.

Hộp nhựa dùng một lần được sản xuất từ loại nhựa Polystyrene (viết tắt là PS), chất Polystyrene khi gặp nhiệt độ thấp hoặc nhiệt độ cao đều có thể giải phóng ra chất Styrene vô cùng độc hại. Styrene là chất gây ung thư, chúng rất dễ xâm nhập vào cơ thể, có thể phá hủy DNA trong cơ thể người, gây dị tật thai nhi, rối loạn hệ thần kinh, ảnh hưởng đến nồng độ máu.

Lạm dụng túi nilon để lưu trữ thực phẩm

túi nilon

Túi nilon là vật dụng quen thuộc nhất để đựng hầu hết các sản phẩm hằng ngày. Hầu như khi đi chợ, đi siêu thị, mua hàng ở quán ăn, các loại thức ăn đều được cho vào các túi nilong để dễ dàng vận chuyển và lưu trữ.

Tuy nhiên, không phải loại túi nilong nào cũng đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Túi nilong được chứng nhận đảm bảo an toàn là túi PE hoặc nhựa PP, nhưng vì giá thành đắt nên ít khi nào người bán lựa chọn loại túi này, thay vào đó là những loại túi không rõ nguồn gốc, có thể ẩn chứa nhiều mầm mống gây bệnh. Nếu đựng thức ăn nóng, những chất phụ gia có trong những loại bao nilong này sẽ ngấm vào thực phẩm và tăng nguy cơ mắc ung thư.

Hộp bảo quản không kín khiến thực phẩm bị rò rỉ ôi thiu

Cho dù lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh hay ở ngoài thì cần phải đảm bảo hộp đựng thật kín để vi khuẩn không xâm nhập vào được. Đáng tiếc là trên thị trường không có nhiều loại hộp bảo quản có thể đảm bảo độ kín cần thiết, khiến thức ăn bị rò rỉ gây mât vệ sinh và nấm mốc, ôi thiu.

Sử dụng bừa bãi hộp đựng thức ăn từ tủ đông đến lò vi sóng

túi silicone đựng thực phẩm

Không phải hộp đựng thức ăn nào cũng phù hợp với tủ đông và lò vi sóng. Khi sử dụng hộp không phù hợp sẽ khiến hộp bị hỏng, thức ăn không được bảo quản như ý mà còn có thể bị nhiễm hóa chất nghiêm trọng. Nên chọn những loại hộp có khả năng chịu nhiệt cao, khoảng -50 độ C đến 250 độ C sẽ an toàn hơn.

Giải pháp nào thay thế thói quen lưu trữ và bảo quản thực phẩm tai hại đó?

Túi giấy

túi giấy đựng thực phẩm

Bao bì bằng giấy là sản phẩm thân thiện với môi trường, ít độc hại nên ngày càng được ưa chuộng trong lĩnh vực đóng gói, bảo quản thực phẩm. Người ta thường sử dụng túi, hộp giấy để chứa thức ăn (bánh mỳ, bánh kem, đồ ăn nhanh), đồ uống (sữa, nước trái cây) và các loại rau củ vì chúng không chứa các nguyên tố hóa học độc hại như túi nilon.

Các loại hộp bảo quản an toàn bằng thủy tình hoặc sứ

Hộp nhựa bảo quản thực phẩm phổ biến hơn cả vì có ưu điểm nhẹ, không bám mùi, dễ chùi rửa, giá cả phải chăng và có nhiều kích cỡ, hình dáng phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng.

Hộp bảo quản thực phẩm bằng thủy tinh và sứ đều có ngoài vẻ sang trọng hơn, nếu là loại chịu nhiệt thì khi lấy từ tủ lạnh ra có thể cho ngay vào lò vi sóng hâm thức ăn mà không lo bị vỡ, đồng thời còn sử dụng được cả trong lò nướng.

Tuy nhiên hộp thực phẩm bằng thủy tinh và sứ lại khá nặng, dễ vỡ, nguy hiểm khi nhà có trẻ nhỏ.

Túi hút chân không

túi hút chân không

Gần đây phương pháp bảo quản thực phẩm bằng túi hút chân không là một trong những xu hướng mới được rất nhiều chị em sử dụng. Thực tế công việc của những chiếc túi chân không này chính là hút hết không khí trong túi bảo quản thực phẩm ra, tạo nên một môi trường chân không. Từ đó giúp giảm thiểu tình trạng vi khuẩn, nấm mốc phát triển và làm hỏng thực phẩm.

Khi dùng những chiếc túi này để bảo quản thực phẩm, chúng ta có thể giữ chúng trong thời gian dài gấp 3 - 5 lần so với việc để trong ngăn đá tủ lạnh mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon.

Tuy nhiên phương pháp này khá tốn kém, hơn nữa các loại túi để hút chân không chưa chắc đã đảm bảo an toàn.

Túi silicone chuyên dùng lưu trữ và bảo quản thực phẩm

túi silicone bảo quản thức ăn

Đây là phương pháp lưu trữ thực phẩm khá mới mẻ ở Việt Nam tuy nhiên tại các nước phương tây lại rất phổ biến. Túi làm từ Silicone và Tritan rất an toàn cho sức khỏe và thân thiện môi trường. Chốt thông minh rất kín giúp hiệu quả bảo quản thực phẩm tối ưu. Đây là giải pháp khá ưu việt, đảm bảo tính hiệu quả, an toàn, kinh tế và tiện dụng.

Xem thêm sản phẩm túi silicone đựng thực phẩm tại: https://ecobabo.com/products/tui-silicone-luu-tru-nap-kep

← Bài trước Bài sau →